Deze CUISINOX geëmailleerde gietijzeren braadpan is ideaal om op lagere temperaturen te koken. Naast het feit dat het gietijzer de warmte zeer goed vasthoudt, wordt de warmte ook zeer gelijkmatig over de hele pan verdeeld, wat ervoor zorgt dat het eten gelijkmatig gaar wordt. Dit is energiezuinig en maakt koken op hogere temperaturen overbodig. Bovendien is de hele pan voorzien van een basis emaillaag, waardoor de buitenzijde van de pan extra sterk en glad is en de kleurverloop van je pan intact blijft. Het voorkomt ook dat de pan krassen maakt op je halogeen-, keramische- of inductiekookplaat. Dankzij de roestvrijstalen knop op het deksel kan de pan ook in de oven op maximaal 200 ℃. Het deksel van de pan heeft aan de binnenkant noppen die ervoor zorgen dat het voedsel in de pan gelijkmatig bevochtigd wordt. Opmerking: de handvatten worden warm tijdens het koken, daarom zijn pannenlappen of ovenwanten aan te raden bij het gebruik van deze pan.