Naast Chardonnay is Chenin Blanc één van de meest veelzijdige druiven ter wereld. Er worden zowel droge als (half)zoete witte wijnen van gemaakt én zelfs mousserende wijnen. Dat de druif zo veelzijdig is, komt door de hoge zuren van de wijn: een eigenschap die de Riesling druif ook heeft. In de droge wijnen zorgen die zuren voor een frisse speelsheid en in zoete wijn houden ze de wijn in evenwicht.Chenin Blanc uit Zuid-AfrikaHet terroir van Zuid-Afrika zorgt voor witte wijnen met een droge of iets zoete smaak vol citrusfruit. Zelfs wordt de druif hier wel eens gebruikt als basis van enkele versterkte en gedistilleerde wijnen. Deze wijnen hebben een tropisch karakter met smaaknuances van ananas, meloen en banaan.