Autrefois appelée Ribatejo, la région viticole du Tejo se trouve au centre du Portugal. Elle doit son nom au Tage, le plus long fleuve de la péninsule ibérique. Bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré et de différents types de sols, le Tejo abrite à la fois des cépages autochtones et des cépages internationaux. Il est connu pour sa grande diversité de vins blancs et rouges ayant un bon rapport qualité-prix. De récents efforts de modernisation ont contribué à son succès croissant. De nombreux investissements ont ainsi été réalisés dans de nouvelles méthodes et technologies qui améliorent la qualité des vins du Tejo. Encosta do Sobral En 2010, Alzira dos Santos et Pedro Seixo ont réalisé leur rêve en se lançant dans la production de vin. Leur entreprise a connu une croissance rapide et différentes marques ont vu le jour, dont Encosta do Sobral. Le domaine est établi dans le village de Serra, sur la commune de Tomar dans le nord du Tejo. Le vignoble est planté à 260 mètres