Biologische druiven worden geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Dit wordt streng gecontroleerd. Het enige toegestane middel binnen de EU (behalve in Nederland) is kopersulfaat ('Bordeauxse pap'), dat tegen schimmels en rot wordt ingezet. Maar alleen als dat echt noodzakelijk is voor het behoud van de oogst.Het verschil met duurzame wijnenBij duurzaam gemaakte wijnen, gebruikt de wijnboer zo min mogelijk kunstmatige bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Natuurlijke middelen hebben de voorkeur. Zo worden lieveheersbeestjes bijvoorbeeld ingezet tegen luizen. En wordt de wijngaardmot bestreden met 'seksuele verwarring': door het verspreiden van vrouwelijke hormonen kunnen de mannetjes geen vrouwtjes vinden. Daardoor komen er geen druiven-etende larven en dus ook geen schade (deze twee technieken zijn ook standaard bij biologische wijnbouw). Extra aanplant van heggen en bomen zorgt bovendien voor een rijk leefgebied voor dieren en insecten. Hierdoor heeft zo'n