#html-body [data-pb-style=OEUN0OH]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}Le Domaine Simonin est une réelle entreprise familiale depuis 1803. Il est actuellement dirigé par Jacques Simonin et son épouse Dominique. Les vignobles sont plantés à l'abri de la vallée entre les célèbres roches de Solutré et Vergisson. Le Domaine Simonin produit de délicieux vins de Chardonnay en Pouilly-Fuissé, mais aussi dans le Mâconnais (Vergisson et Bussières) et en Saint-Véran. Les sols de ces régions sont riches en calcaire et en fossiles, ce qui donne aux vins blancs leurs notes minérales typiques. Les raisins y sont toujours cueillis à la main. Pouilly-Fuissé Ce blanc de Bourgogne est composé à 100 % de Chardonnay. Toutefois, ce vin présente un style différent du reste de la Bourgogne. La terre faite d'argile et de calcaire apporte le côté fumé