En tant que pays viticole, le Chili jouit d'un excellent climat. Il bénéficie de barrières naturelles grâce aux Andes et à l'océan Pacifique. Ceux-ci protègent les vignes des maladies et des parasites fréquents dans d'autres contrées. De plus, la saison de croissance étant assez homogène, les vignobles subissent peu de dégâts dus aux champignons et autres fléaux. Carménère Originaire du Bordelais, le Carménère est aujourd'hui peut-être davantage associé au Chili, où il a été considéré par erreur pendant des années comme du Merlot. Il a fallu attendre les années 90 pour que l'on découvre que la plupart des vignobles étaient plantés de Carménère, et non de Merlot. Depuis lors, les vignerons se sont attelés à exploiter tout le potentiel de ce cépage, ce qui a conduit à la production de vins de grande qualité.