Si le vin sans alcool gagne en popularité ces dernières années, le producteur Artis est un pionnier en la matière. En effet, cela fait plus de 25 ans qu'il extrait l'alcool de son vin français, qui contient par ailleurs peu de calories. Sa méthode ? La Spinning Cone Column, qui extrait l'alcool du vin à basse température à l'aide de cônes rotatifs. Grâce à la vapeur libérée, le vin ne perd ni ses arômes ni ses vitamines d'origine. Vin sans alcool À l'issue de ce processus, il ne reste au maximum que 0,5 % d'alcool, comme dans ce vin rouge sans alcool 100 % Merlot. Autorisé par la législation européenne, ce taux s'explique par le fait que, lors du processus d'extraction, il se peut qu'il reste un très faible pourcentage d'alcool. Il en va de même lors de la fabrication d'autres boissons comme les jus de pomme, les jus multifruits, ou encore dans des fruits très mûrs. Si vous voulez absolument un vin qui contienne 0,0 % d'alcool, nous vous conseillons de vous tourner vers des vins dont