De hoge ligging (Cévennen) en de grond (kalk, leisteen) bepaalden ook hier het perfecte evenwicht. Want in het uitbundige jaar 2022 zijn de beste kaarten heus niet aan iederéén uitgedeeld. Finesse en balans: de feminiene toets van de wijnmaker Mariette Ray heeft er vast óók iets mee te maken... Cave Saint Maurice Drie jaar op rij wint Cave Saint Maurice in de Cévennen de strijd om de mooiste 'Bourgogne 2.0'. Opnieuw weet deze prijswinnende producent hartige elegantie harmonieus te verenigen tot één groot sappig charme-offensief. De finale blend bestaat dit keer uit precies gelijke delen Pinot Noir, Merlot en Cabernet. De laatste twee geven extra verrijking (zoals bij een 'Super Tuscan' waar Sangiovese gelijksoortige versterking krijgt). Voor deze prijs krijg je in de Bourgogne zélf nog niet eens een slok... Menig wijnmaker in de Bourgogne zou maar wát graag doen wat het Vatencollectief hier bereikt: subtiele, spannende Pinot Noir-finesse koppelen aan extra kracht & rondeur.