Saint-Émilion is de eerste wijnstreek die op de werelderfgoedlijst van UNESCO opgenomen is als 'cultureel landschap'. Het gebied heeft een gematigd oceaanklimaat en de bodems bestaan uit kalk, leemachtige klei, zand en wat 'aanslibgrond' van kiezels.Druivenrassen Saint-ÉmilionMerlot en Cabernet Franc zijn de dominerende druiven in het gebied. Cabernet Sauvignon wordt ook gebruikt, maar speelt vooral de hoofdrol op de Linkeroever van Bordeaux. De beste wijnen kunnen lang bewaard worden en doen qua complexiteit niet onder voor menig wijn uit de Haut-Médoc.