Ce vin a été élaboré par Victoria Lemstra-Bake, qui, avec son mari Floris et leurs deux enfants, s'est installée en 2007 en France, au Château Canet datant du XIIe siècle. La perle du Languedoc. Un domaine viticole de premier plan au sein de l'appellation Minervois, en route vers une qualité toujours plus grande. Le Château Canet se trouve dans l'arrière-pays, près de Carcassonne, la célèbre ville fortifiée, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec ses immenses murs médiévaux. Pinot Noir Son mari Floris loue son nez fin et bourguignon, qui lui permet de sélectionner avec précision les meilleurs fûts de la cave du château. Quant à son propre Chardonnay " Favorite Selection ", il est depuis des années le gros favori des clients de la Bourse du vin. Tout ce que Vicky sélectionne, y compris son tout nouveau Pinot Noir, se transforme en or liquide.