Le sol de Tourouzelle est riche en calcaire, un atout pour le Cabernet Sauvignon durant une année aussi chaude et sèche que 2022. Les raisins étaient extrêmement petits, avec peu de jus et des peaux très épaisses, et risquaient de donner un vin trop robuste. Toutefois, grâce au sol calcaire, à la maturité des fruits et à la douce extraction du jus, la structure est à la fois douce et grasse. Les Fûts collectifs Année après année, les vignerons qui ont du potentiel produisent des vins magnifiques, mais ils ne les vendent souvent qu'à l'échelle locale. La raison : un manque de connaissances, de moyens et de ressources financières pour mettre leurs produits en valeur. La solution : les Fûts collectifs. Depuis 35 ans, nous collaborons avec des vignerons de talent afin de créer des vins qui n'ont rien à envier aux célèbres cuvées emblématiques et aux coûteux Grands Crus. Comment procédons-nous ℃ En combinant des conseils d'experts, des caves spécialisées et des fûts en chêne neufs de grande