L'Australie, pays du vin, a fait d'impressionnants progrès en à peine 30 ans. Le climat a toujours été un avantage : nombreuses heures d'ensoleillement, proximité de l'océan et un paysage montagneux particulier. Mais c'est finalement le sud-est de l'Australie qui s'est avéré être la région la plus prospère. Les régions viticoles du sud-est de l'Australie Le sud-est de l'Australie comprend les territoires du sud de l'Australie, de New South Wales, de Victoria, de la Tasmanie et du Queensland, dont les sous-régions les plus connues sont la Barossa et la Hunter Valley. Un autre secret est que la technique et les goûts des consommateurs sont les priorités des viticulteurs australiens. Le niveau élevé des techniques de production est dû aux vastes recherches innovantes, sur de nombreuses années, visant l'identification de l'orientation idéale des vignobles.